弄辆三轮车就能干，一天挣四五百的摆摊小生意，不靠人脉不拼爹，35岁失业的好门路
最近跟几个老同学吃饭，酒过三巡有人叹气："公司裁员名单下来了，我名字赫然在列。"
桌上突然安静了。
35岁这道坎，像块巨石压得人喘不过气——房贷要还、孩子要养、父母要照顾，打开招聘软件全是"要求35岁以下"。
有人提议合伙开奶茶店，算下来启动资金要30万；有人想跑外卖，可看到满大街的外卖员又犹豫了。
这个时代，普通人的生存空间到底在哪？
直到我在老家夜市遇见老王。
他推着辆改装过的三轮车，车斗里摆着六个不锈钢保温桶，车头挂着"祖传凉虾，不好吃不要钱"的灯牌。晚上九点，他已经开始收摊了。"
今天卖了两百杯，毛利差不多八百块。"老王擦着汗笑，"这活儿不比坐办公室差，关键是自在。"
一、什么是土味凉虾？
凉虾不是虾，是川渝地区特有的夏季小吃。
用大米浆熬煮成型，状如小虾，浇上红糖水，放点芝麻、葡萄干，冰镇后入口滑嫩清甜。
现在市面上多是工业化生产的凉虾粉冲调，而我们要做的，是还原传统手作味道。
核心差异点：
原料透明：现场用石磨磨米浆，顾客看得见。
口感升级：添加少量石灰水（食品级）增加Q弹。
怀旧营销：用搪瓷杯装，杯身印"人民食堂1980"
二、为什么选这个项目？
1.成本低到离谱。
三轮车改装：3000元（加遮阳棚、储物柜）
设备：石磨200元、保温桶6个×80元=480元。
原料：大米、红糖、石灰水，首批进货500元。
总投入不到5000元，比开奶茶店省90%。
2.操作简单到哭。
提前两小时泡米，现场磨浆煮制。
整个流程像煮粥，50岁大妈三天就能上手。
不用炒料不用腌肉，零油烟零复杂工艺。
3.利润高得吓人。
一杯凉虾成本：米浆0.3元+红糖0.5元+包装0.2元=1元。
定价5-8元小杯，10-15元大杯（加水果/坚果）
夜市日均200杯，毛利1500+，纯利超1000。
三、手把手教你操作。
第一步：设备清单。
电动三轮车（带货箱）：选带电瓶的，方便移动。
石磨机（220V家用型）：搜"家用石磨机"。
304不锈钢保温桶（20L）：买6个，三个装凉虾，三个装冰镇红糖水。
量杯、漏勺、一次性杯：某多多批发，杯身印自己logo。
第二步：原料配方。
大米：选晚籼米，出浆率高（搜"凉虾专用米"）
石灰水：食品级氢氧化钙，5元/斤（药店有售）
红糖：云南小碗红糖，熬制时加少量姜片去寒。
关键比例：