江松木和江榆木两人，头都要大了，他们长这么大，就没见过这样的场面，真的是太多人了，全都朝着铺子里挤，连他们自个打转都有些困难。
他就见到江掌柜，急头满头是汗，一个劲的在那里说好话，让人别往里面挤了，又不时请人让让，让吃完饭的客人出去……
就在那里应付客人，别的事情完全顾不上了。
他们俩新来的，也是完全没闲着，不时进厨房喊话，把客人点的饭菜传达进去，随后又将做好的饭菜，给端出来，厨房里同样忙得不轻，那锅都没有闲着过，铲子都要铲出火星子了。
厨房里蒸腾着热气，外面大堂里人挤人的，也没好到哪里去，待到饭点过了，铺子里的客人都散去，身上的衣服，都能拧出水来。
难兄难弟哥俩，坐在凳子上歇气。
生意实在是太红火了，难怪铺子里要添人，不添人真的忙不过来。
几个人全都抱着水，咕咕咕的喝个不停。
放下碗，江小六这才吁了口气：“我发现今儿的客人，比往日还要多，热度还没过去呢？”
生意好虽然是好事，但他有点着不住了，就刚才那一阵儿，他喊话喊得嗓子都沙哑了，没办法，人多又吵，他说话不大声点，人家都能装作没听见。
杜青娘摇了下头：“这种情况，估计还要持续几天。”
顿了片刻，就又道：“你们没发现吗，进来的客人中，有一些并不是我们这条街的，明显是听人说了，或是尝过味道，觉得不错，特意跑来买的。”
普通的饭菜，人家也瞧不上，就只买卤味和炸货，打包了带走。
“这个还真没注意到，看着进来的客人，好像也差不多，而且人太多，忙成那样，都顾不得什么熟客还是生客了！”
江小六抹了把脸，一忙起来，他就有些顾不上别的，这一点不太好，没见东家虽然也一直在忙，却就有留心到，进来的客人都是些什么人，这就是差距，他要学的东西，果然还有很多。
江松木、江榆木俩人听到这些话时，也不免惊讶了一下，他们是跑堂的伙计，就只顾着点菜、上菜这些活计了，倒还真没有留心客人什么的，这会儿也不由多了几分心思，以后可得多留心点。
毕竟做生意，最要紧的还是客人。
“你才刚接触这些，没留意到也是正常，以后时间长了，慢慢也就摸索出来了。”
做生意针对的是那方面的客人，有经验的人，一眼就能看得出来。
江小六点了点头，他知道这就需要经验，不是别人说几句就能懂，得自己去观察、学习，李掌柜有教他很多，但大多他都似懂非懂的，但自己上手之后，有一些他就明白过来了。
“我瞧着这么下去不是个事儿，人太多，全都挤进铺子来，我们自己人都转不开身，而有人多也容易出乱子，天气热，容易惹人烦躁，又人挤人的，一个不好，怕是动手打架都有可能。”
但在这条街的人，也都知道她铺子是谁罩着的，轻易不敢在她的地盘上动手，但就怕那些新来的，什么也不懂，又自命不凡，说动手就有可能动手。