原先厨房里就是我和大勇，还有富贵。现在又来了两个小伙子，就显得有点拥挤了。
两个小伙子特别谦虚，手脚也勤快，虽然有时候也出一些小错，比如你要酱油，他给你拿来醋，你要白糖，他递给你食用盐。弄得我哭笑不得，但是心里也是美滋滋的。
看到外面那么多人等待着熟食和香菇酱，我跟小草说：“你最好给大概统计一下买什么的人最多。”
小草说：“他们大部分是什么都要买一点，拿回家吃团圆饭的时候端出来，让一家人品尝到。”
“那好吧，就每样都做一些。但是你告诉他们，香菇酱就有一种香辣口味的。”
“好，我去告知一下。”
西塘人很会算计，他们买东西历来就懂得货比三家。走过了张家、李家、王二麻子家后，一对比，都觉得还是莹莹美食餐厅卖的熟食和香菇酱，既好吃又便宜。
不一会儿，外面排起了长队。
下午还要营业，这点时间做熟食，时间太紧了。
我叫大勇：“大勇，你应该知道酱牛肉和酱猪蹄都怎么做了吧，这回你就负责做酱肉。”
富贵在边上等着我招呼他，我看到他说道：“你负责炖肘子吧，哪点不懂问我。”
我又招呼两个小伙子：“天柱和一堂，你们俩一个帮我切香菇，切得越碎越好，一个去帮大勇把干黄酱给加上水调稀着点。咱们分头制作，很快就可以做好。”
“小草，小红，还有小婵，你们三个人趁现在没什么事，抓紧时间休息会儿，一会儿做好了，一个负责在前面卖，一个负责收钱，一个负责包装，正好三个人都能派上用场，现在是我们忙乎，回头就是你们忙乎了。”
“莹莹姐放心吧，我们三个人一定能把这些事情做好的。那我们到前面坐着去，等你们做好了叫我们三个人一声。”小草代表三个小姐妹说道。
大勇把干黄酱放到天柱手里，突然想起什么，说道：“先等一会儿再调，我记得咱们上次做的酱牛肉还有好多老汤呢。我看如果够这次用的，就先不用黄酱了。”
他走到厨房的墙角处，掀开一口大缸的盖子，果然里面还有不少的上次做酱牛肉的汤汁，这就叫老汤。
拿老汤做酱牛肉，比现调制的酱料更香。
他把大缸连滚带轱辘转到灶台前，只见他把火点燃，往大柴锅里放一些生姜和桂皮、大料等干的食材煸炒片刻，放入提前腌制过的牛肉。再把老汤倒入锅中，盖好锅盖就开始小火慢慢地炖。
一堂帮我切香菇，他那双练武功的大手，拿菜刀真是有点儿难为他了，可是这孩子聪明，一会儿就掌握了切菜的技巧。
一个香菇咔咔咔几刀下去就成了小碎粒，他切香菇，我切辣菜，不到半个时辰就都准备妥当，我赶紧开火炒制，不一会儿香喷喷的香菇酱就做好了，就连站在外边等候买香菇酱的食客们都闻到了香味，说：“快闻，香味出来了，马上就能买到香菇酱了。”
我让一堂把做好了的香菇酱赶紧盛入大盆中，放到通风的地方晾凉。接着我又开始制作第二锅香菇酱。