“老板，您是认真的吗？”
王石峰喝了口茶压压惊，面露苦色。
“酒店早餐质量提升还好说，迷你吧饮料矿泉水全免费不是不行，成本在接受范围之内，可是外卖送到房间……我觉得不太妥当。”
“您觉得，让外卖骑手送上去还是让酒店员工送上去呢？”
面对王石峰的回答，陈默着实意外，本以为最难解决的是餐厅的问题，没想到让王石峰棘手的是外卖的问题。
国内酒店现在的情况是：普通酒店外卖骑手可以送上楼；3-4星这种级别的酒店基本都要刷卡，所以骑手不能送上楼，不过酒店也有机器人送餐服务；反倒是5星级酒店比较特殊，既不能让骑手上楼，也没有机器人服务。
通常住五星级酒店，点外卖的话，只有极少数会有酒店员工帮忙拿上去，大多数是一楼大厅设有外卖柜，或者是有专门放置外卖的桌子。
陈默是酒店老板不假，不过对于这层身份的认同感并没有太高，一个是酒店获得的太轻易了，另一个是顾客的身份还没完全剥离出去。
他沉吟道：“骑手肯定不能送上楼，交给礼宾部去送怎么样？”
丽思卡尔顿不是普通的五星级，这种奢华级酒店要是让骑手上楼，会降低酒店的档次，还有一个更重要的是，能住得起这个价位酒店的客人，非富即贵，让外卖骑手上楼也是个重大的安全隐患。
既然如此，能选的只有后者。
之所以两人都没提及到机器人，原因很简单，机器人真的不适合这种三四百个房间的大型酒店，效率太低，运营麻烦。
“礼宾部是能送上去，那又有新的问题了。”
王石峰叹道：“第一点，外卖是客人点的外面餐饮，我们没有义务帮他们送上去；第二点，如果入住酒店的客人频繁点外卖的话，会影响到餐厅的收入；第三点，经过员工的手送外卖上去，涉及到食品安全问题，如果客人肚子吃出问题，他会借此来讹诈酒店。”
说着，王石峰也给陈默泡了个茶。
陈默一边喝着茶，一边认真思考着。
一个个简单酒店送外卖竟然能牵扯出这么多问题，也难怪许多五星级酒店都提供这项服务。
毕竟餐饮收入不像spa业务，是酒店总收入里面仅次于客房收入的。
中餐，西餐，海鲜等吃的喝的酒店都能提供，缺点是价格贵。
“那别的五星级酒店就没有酒店员工给送上去的吗？”
陈默还是觉得不对劲，按照王石峰的话来说没问题，然而也是有小部分五星级酒店能送上楼的。
“还是有的。”
“举例你知道的几个看看。”
“据我所知的，有长沙瑞吉酒店、重庆丽晶酒店、深圳文华东方酒店。”
陈默眉毛一扬，嘴角勾勒出一个弧度。
“既然他们能做到，那我们酒店为什么不能做到？”
“我们要做酒店行业的胖西来，对待员工，高薪资高要求，对于客人，优秀的酒店，有责任满足顾客的普遍诉求。”
注意，陈默强调的是“普遍诉求”，如果是过分的诉求，那他也坚决会站在员工这块。
就如同那天跟郑卓然教授的讨论，他坚持的是顾客与员工平等的关系，而非某一方是上帝。
说着，陈默语气变得严肃：“酒店不能忘记自己是服务业，无论顾客是否需要外卖，但只要他们点，那我们要做的事情是如何去解决这个最后几十米的配送问题，而不是一刀切的态度。”
“留住顾客，靠的是贴心的服务以及充满人情味的灵活管理制度。”
听着这一番话，王石峰敬佩不已，自家这个老板明显是懂酒店管理方面的，浑然不似那些外行管内行的老板。
只不过，他忧虑道：“老板，如果要全部解决您提出的三个问题，酒店的毛利润会所有降低的。”
陈默不以为意道：“降低就降低吧。”
纯靠酒店的收入能干个屁，说白了在房市没崩塌之前，五星级酒店最大的用处是作为商圈的配套建筑，以及“地块”的价值。
过去想买下厦门华尔道夫、南京丽思卡尔顿，溢价买人家都不愿意卖。
现在可不一样了，哪怕是上海宝格丽都照样能出售，大时代的影响啊！
反正他不缺钱，缺的是事业和地位。