新买的酒糟在院子里暴晒了一天，浓烈的酒气也散去大半。
王建安从蛇皮口袋中抓出一把，摊开在手心，展示给张春城几人。
“晒成这样就差不多了，做纯酒糟发酵水分也不要太少了，走，去窖坑那边，教你们怎么弄。”
王建安扛着铁锹，提着一桶老坛水，其他几人扛着酒糟，来到屋后的窖坑旁。
现在是11点过，大棚工地收工后王建安叫着几人来给他们示范如何发酵酒糟。
“建安儿，发酵饲料真这么讲究？还要老坛水？”张泽安看着王建安手里的桶问道。
王建安解释道：“泽安舅舅，其实不加也可以，不过为了让酒糟发酵更完美，最好还是加点，反正家家户户都有。万一发酵不完整，酒糟是有毒的。”
听他这么一说，众人想起去年一大队猪中毒的事，都心有余悸地点点头。
“好，第一步，垫底。”王建安指挥道，“春城，春华，把这个厚塑料铺进坑里，四边尽量拉平贴紧坑壁，留长点，后面好盖顶。”
张春城兄弟俩立刻跳下窖坑，将厚塑料展开铺平，仔细地按压在坑壁和坑底，确保没有大的褶皱和空隙。
“第二步，下料。”王建安将酒糟均匀地倾倒在坑底，铺了约莫10公分厚的一层。
“泽安舅舅，递下老坛水。”
接过张泽安递过来的瓜瓢，王建安用手将老坛水洒到酒糟上。
“这样，洒均匀点，不需要太多。”
洒完老坛水，王建安拿起铁锹：“第三步，压紧。这一步最关键，压得越紧越好。”
他边说边用脚用力地踩踏着铺好的酒糟混合物，铁锹背也使劲拍打。
其他几人也纷纷跳下来，学着样子用脚踩。
随后又开始重复之前的操作。
张春华抹了把汗，看着才铺到一半的窖坑：“建安儿，这铺一层撒一层，还要压紧，有点费力哦。”
“没办法，压紧这一步是必须的。”王建安也擦了擦汗。
“最后一步，封窖。”王建安拉起坑边预留的厚塑料，把里面的饲料完全包住。
“春城，拿几根粗点的木棍来，压住四边。”
张春城立刻跑去拿来几根结实的木棍。
王建安指挥着，将木棍压在厚塑料边缘，插进窖坑周围的泥土里，将厚塑料固定住。
“好了，大功告成。”王建安招呼着众人爬出窖坑，又用门板将窖口封住
张泽安窖坑感慨道：“这哪是喂猪的饲料，这整得跟藏宝藏一样。”
王建安哈哈笑道：“这不就是赚钱的宝藏嘛。走，去帮你们弄。”
依次帮张春城兄弟和张泽安弄好窖坑后，几人就留在张泽安家吃起了午饭。
张泽安拿出一瓶宝莲酒，给几人各倒了一杯。
“预祝我们养猪顺利！”张泽安举起酒杯向几人说道。
喝了一会儿，张泽安问道：“建安儿，你之前说的那个合作社，是不是就像我们现在这样？”